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桶装水抽检:不是菌落超标就是消毒过度

       虽然上周广州市工商局发布的桶装饮用纯洁水61.9%的数值还优于6月发布的广东省工商局桶装水抽检结果———饮用纯洁水合格率仅为59.5%,但无疑惹起了更多的市场关注。由于本轮的不合格名单不单是由“杂牌军”所构成,日之泉、芙蓉山泉、肇鼎山泉、鳌峰等“有头有脸”的品牌也赫然在列,除了菌落指数超标之外,其中名头最大的日之泉更成为21个批次中独一溴酸盐超标的品牌。虽然前日日之泉紧急向媒体分辩称,该批次呈现溴酸盐问题“是由于消费设备局部系统毛病惹起”,但欠奉的详细缘由仍然让消费者疑窦重重。
容器方面,回收空桶检验不严或基本未经过检验,招致污染严重的空桶进入消费环节,再加上清洗消毒不到位,有的企业的清洗设备无加热安装,消毒冲洗压力或时间也不够。“此外,运输过程的防护认识淡薄,可能形成桶盖受损,产品密封不严,三个环节的忽略很容易形成微生物超标。”
环境不达标,无法做到无菌灌装,单纯依托臭氧杀菌,仍维持高浓度的状况。“或是灌装设备陈旧,废品罐未停止改造,仍坚持以前较大的废品罐,固然臭氧浓度不高,但灌装水在废品罐停留时间过长,臭氧化时间过长,仍会存在溴酸盐超标的风险。
活性炭吸附也会带来新问题,离子成分的变化可能把溴酸盐降低的同时却也降低了有益的偏硅酸。各大水企都尚处于实验性攻关阶段,还没有一种公认的很好控制溴酸盐指标的圆满工艺。
食品研讨院研讨员朱丹蓬向南都记者表示,水源地的选择能否平安牢靠、水质能否稳定,消费企业能否依照不同的水源采用不同的处置规范和方法,而不是对水质处置固定化十分关键。而只要大品牌先坚持不低于国度规范的企业内部规范之后,才干带动整个行业更好地开展。

鳌峰肇鼎芙蓉山泉均菌落超标

广州市工商局上周发布的三季度抽检结果显现,共计抽取样品59批次,实物质量合格率71.19%,大局部缘由是微生物超标招致,少量则是产品pH值、电导率、溴酸盐不合格。其中桶装饮用自然矿泉水合格率较高,17批次中仅1批次不合格,放心率高达94.12%,但饮用纯洁水和饮用自然净水合格率仅有61.9%。

特别值得留意的是,去年被景田重金拿下的广州鳌峰、与鼎湖山泉产生旷日耐久的商标纠葛的肇鼎山泉、2003年就成为广东省首批饮用水A级企业的芙蓉山泉均呈现菌落总数超标。而曾名列“政府引荐放心水名单”、“国度A级产品”,具有东莞技术监视局“产质量量免检书”的日之泉则不只微生物不达标,还呈现潜在致癌物溴酸盐超标的状况。

记者理解到,由于溴酸盐是含有溴化物的饮用水经臭氧消毒后产生的一种副产物,属2B级潜在致癌物,所以国度规范对溴酸盐有严厉的限量值。早在2009年就已列入饮用水检测项目,规则含量最高不得超越0.01mg/L,而今日之泉这样的“免检”品牌居然在抽查中呈现超标,的确惹起了消费恐慌。日之泉总经理林勤前日公开表示,其新丰县基地消费的20110805批次日之泉山泉水9月已全部召回并销毁,未在市场流通,超标缘由则是由于消费设备局部系统毛病,且山泉水只占日之泉5%的产品比例,“是极偶尔的个别事情”。

溴酸盐与菌落问题相辅相成

“分别有三大缘由形成菌落与溴酸盐不达标,且两者还具有相关性。”某知名水企的技术专家丁科(化名)向南都记者细致剖析表示,首先是由于水源自身遭到污染,含有大量菌落,单靠后段的臭氧杀菌达不到请求,同时由于担忧废品溴酸盐超标,一味将臭氧浓度降低,招致对废品水消毒不到位。而在

而在溴酸盐方面,丁科则称,首先是水源中自身的溴化物十分高,招致后段臭氧浓度在较低的条件下仍存在溴酸盐超标的风险,也可能是由于担忧废品的菌落超标,仍维持高臭氧浓度杀菌。“对在线添加的臭氧浓度无监控设备,无报警安装,只能靠操作人员每小时检测,施行人工控制,对高臭氧浓度无处置措施。”在灌装环节,则存在

记者理解到,臭氧是最有效的消毒办法,十多年前用的紫外线杀菌并不彻底,二氧化氯则会残留氯气息,若是加二氧化碳降低pH值,分阶段加臭氧,经过

“桶装水的平安问题不只仅是规范问题,更触及到整个运作链、平安链的问题。”中国

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