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CFE视点:食品安全严打了

对于从事食品生产的企业而言,最近几个月“很受伤”。前些日子所爆出的染色馒头、瘦肉精猪等食品安全事件,让政府部门将食品安全提到了前所未有的高度,先是胡总书记将食品安全高度定位,后有李克强副总理出席“全国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议”,强调要加大食品安全重点整治力度,再有各省、市、自治区相关部门已纷纷表态,要严抓食品安全。{ hi,怡宝桶装水(www.hiyibao.com) }

    一时之间,各地严打四起:河北14家食品添加剂企业被取缔,江西、河南、四川、广西等地开始实施自制火锅底料公示制度,浙江等地纷纷拟实施食品添加剂销售备案制度……

    企业如何看待严打,如何应对严打?笔者特此走访了部分的调味品以及配料企业。

    作为染色馒头事件的发源地,上海成为食品安全严打的首批重点城市之一。笔者走访了一些上海的食品生产企业了解到,最近一个月,几乎所有的食品生产厂家都要时刻准备接受工商等部门的检查,从生产用原材料到厂区的卫生,从产品的包装到员工的健康检查情况,无一不是被检查的对象。其中不乏做得不够好的企业被罚款或者停产整顿。

    一位山东的食品配料企业的市场人员透露到,由于各地的严打以及消费者对食品添加剂的恐惧,现在不少的经销商对食品添加剂的销售都持谨慎态度,市场明显受到影响。公司上至总经理,下至业务员,也几乎将所有的精力都放在了生产整顿以及“三证”的准备上。同样的情况也发生在北京、山东、河北、广东等地区的企业中。

    笔者走访时发现,对于政府对食品安全的严打,有人欢喜有人忧。奇妙的是,“忧”的全是因生产不正规,被查封或被罚款的企业,“欢喜”的却不仅仅是没出问题的。

    珠海一家知名的配料企业老板向笔者表示,企业希望有关部门查得越快越好,一方面,企业是正规生产经营,但市场却因经销商的担忧有所萎缩,只有检查完了,企业才能尽快化解经销商的不安。另一方面,原来的一些非法生产的小作坊式、暗点式企业将被清除,而他们空出来的市场将成为企业下一步的机会。虽然目前市场暂时萎缩,长远来看,对于企业肯定是利大于弊。

    一家上海被要求整顿的企业也向笔者表示,公司原本就想改造车间,但一直因为太忙没能马上实施,这次其中一条生产线因为卫生问题被罚款,公司决定马上斥巨资改造原有车间,除卫生上改进达标外,产能上也将增加不少,对于企业下一步实现全国市场的突破铺平了道路。

    作为全国最大的调味品专业展会,2011’中国国际调味品及食品配料博览会(简称CFE2011)每年展会主题都切合当年的行业热点,年初,中国调味品协会副会长兼秘书长白燕女士在阐述CFE2011年度主题“产业升级,创新共识”时提到:“继《食品安全法》的颁布之后,国家对食品安全的重视程度日益增加,食品安全监管力度不断加强,消费者对食品安全的关注度也越来越高。这就为调味品产业食品质量与安全的升级提供了条件。”政府严打了,行业无疑将面临新一轮的洗牌。对于大多数的企业而言,严打是危机,更是契机,那些重视食品安全生产,利用契机,打好品牌建设战的企业必将迎来新的春天。

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