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一周质量报告:桶装水开封5天后菌落总数飙升

绵阳晚报-蜀龙网讯(记者 任明勇  实习生 马紫云  文/图) 日前,市民税女士打进本报热线说,看到网上关于桶装水的一些报道后,有些纠结。有的说法是桶装水开封后五天就不能再喝了,这种说法到底有没有科学依据?桶装水开封后一般保质期为10天,三口之家最快也要一个星期才能把水喝完,如果过了五天就倒掉岂不是太浪费了?剩余的水怎样喝才安全呢?带着这些问题,请大家一起走进本期《一周质量报告》。

        “绵阳造”桶装水质量总体较好

记者从绵阳质监局食品科了解到,全市总共有39家桶装水生产企业,总体质量较好,近几年未发生桶装水质量事故。质监部门在日常监督检查中,严格按照生产许可证审查细则的要求逐项进行规范。从目前掌握的情况看,少数不合格的原因主要是在卫生指标上,多因包装、运输过程中不小心破坏了包装而造成细菌污染。此外,产品质量检验所还不定期对桶装水生产企业的产品进行抽检,各项卫生指标均符合国家卫生标准要求。

    现状调查:
亲,你家喝的是自来水还是桶装水呢

就这个问题,记者在人民公园随即采访了20名路人,其中有11名表示家中使用桶装水,工作单位使用桶装水的有17名。

桶装水在家庭中挺受欢迎:“桶装水方便呀,直接放出来喝”“桶装水比自来水好吧”“大概一个星期喝一桶”……记者调查发现,家庭用自来水烧开水喝的人数与使用桶装水的人数差不多各一半,这些选择使用自来水烧开水喝的市民态度又是怎样的呢?“卫生、实惠、方便”“桶装水没有了还得打电话来送,多麻烦呀”“桶装水一时半会喝不完,时间一长就不好了”“我自己安个净水器,比桶装水好多咯”……

    亲,你家的饮水机清洗了吗

11名家庭使用者中,有7名表示会定期清洁饮水机,2名表示偶尔想起了会清洗一下,有2名表示不知道饮水机要清洗,家里的饮水机从来没有清洗过。

这11名受访者中,饮用桶装水的频率最高也就一个星期换一桶,有1人甚至是一个月才喝两桶半。而且,有9名受访者表示他们一直都是通过饮水机加热后直接饮用,有时也会接冷水喝。

桶装水销售店:

在某品牌桶装水销售店,记者了解到,桶装水一般保质期为3个月,开封后15天内须喝完。销售店工作人员告诉记者,他们家也都是喝桶装水,原因一是自己在卖水,二是觉得桶装水比自来水好。问及是否听说桶装水五天后不能喝的说法时,工作人员表示他们一般都会在十天内喝完,“网上的说法太多了,没个准,不会去理会。”

在销售店,记者看到桶装水分为小容量和大容量两种。工作人员告诉记者,两种桶装水的价格是一样的,所以私人一般都会选择大容量的,这样划算。小容量的一般是供应给人数比较少的单位办公室。

工作人员还告诉记者,现在人们都比较注重饮水机的卫生安全问题,送水员都会在顾客的要求下免费为其清洁饮水机,有些单位每隔半年统一清洗。

  实验证实:5天后菌落总数飙升

前不久出版的《中国卫生检验杂志》,发表了浙江省海盐县疾病预防控制中心周晓红副主任技师及同事,历时5个多月进行的桶装水跟踪检测报告。该检测历时5个多月,选择办公室里10台饮水机为实验对象。实验前,检测人员用消毒液充分消毒、清洗了饮水机。实验用饮用水为同一品牌的桶装水,事先检测微生物指标为合格。检测人员分别在使用第0、1、2、3、5、7、10天等时段,采集热水和冷水。检测各时段冷热水出水口流出来的水的微生物含量,并检测消毒后5个月内,热水口、冷水口、饮水机内胆微生物含量的变化。检测的指标有菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌。

检测发现,桶装水开封饮用5天后,卫生状况急剧下降。第7天合格率只有20%,至第10天时,所有检测的桶装水,菌落总数全部超标。

    记者亲身实验:

为了求证上述实验结果,记者跟随检测员走进了绵阳市质监局产品质量检验所微生物无菌室。

实验用的为同一品牌的桶装水,事先检测微生物指标为合格。检测员分别在桶装水开封第0天、3天、5天、7天、10天时段采集冷水,检测各时段冷水中水的微生物含量。检验员经过严格的取样、接种、培育等实验过程,在漫长的等待后,实验结果显示:开封3天后,菌落总数开始增长,5天时急剧增加,7天到10天是菌落总数疯长的阶段,到第10天时,所有检测的桶装水菌落总数全部超标。记者从实验员从生化培养箱内取出的样品看到,玻璃表面肉眼可见密密麻麻的大小斑点,检验员告诉记者,这就是菌群过重的表现。

    桶装水怎么喝

桶装水究竟该怎么喝?就此,记者联系到绵阳质监局有关方面的专家,专家指出,桶装水开封5天之后,建议用热水壶烧开后饮用,开封超过10天的桶装水,建议不要饮用。桶装水主要通过饮水机发生二次污染,饮水机利用大气压力原理工作,在取水时,有多少水流出就有多少空气进入桶内。桶装水开封后,空气中的细菌就会随饮水机进入密封的水桶内,桶装水因此成了细菌的温床。专家同时指出,目前绵阳的自来水质量不错,提倡直接烧开自来水饮用。如果一定要饮用包装水,人数少的家庭或饮水量较少的机构,建议选用小容量的桶装水,缩短饮用时间更加安全卫生。

        3个月至半年清洗一次饮水机 

专家强调,饮水机卫生与桶装水品质休戚相关,想要喝健康水,3个月至半年必须清洗一次饮水机。饮水机有通气孔,可能带入微生物和细菌,同时,水中含有少量矿物质沉淀物,饮水机用久了容易结水垢。因此,饮水机定期清洁才能避免微生物滋生、水垢沉积,保持水质干净卫生。“即便是清洗过饮水机的家庭,有八成以上只是简单冲洗一下,其实是达不到效果的,得清洗消毒才行。”专家表示,要避免桶装水污染,给饮水机消毒是非常关键的,特别要清洗出水接口和水桶的底盘以及内胆。

        饮水机卫生如何保障

常用的清洗方法有两种,一种是用消毒液进行清洗,另外一种是用浓柠檬水清洗。不管用哪种清洁剂,使用后都要用洁净的桶装水冲洗饮水机,直至消毒药水残留物被洗干净。

除了注意清洁干净,饮水机的摆放位置也与水质有关。饮水机所在的地方除了要保持环境干燥、干净,一定要阴凉避光,千万不能被阳光直射。

    好水也得有好桶装
买桶装水,别只顾着水,桶也很重要

一些市民在选购桶装水时,往往只关心饮用水的质量,而忽视了对装水水桶的关注。其实,如果水好桶不好,照样存在安全隐患。

目前市面上的饮用水桶大致可分为四类:食品级的PC桶、非食品级的PC桶、PET桶、废旧塑料制成的“黑桶”。PC桶与PET桶外观相似,但PC桶的成本比PET桶高出近4倍,个别不良商家鱼目混珠,从中谋求私利。

 使用PET桶究竟存在哪些安全隐患?

记者从市质量技术监督局了解到,PET含有潜在致癌物质,在高温下会分解出对人体有害的元素,桶装水桶都是循环重复使用的,必须经过高温消毒的过程,因此,国家质监总局规定,PET桶不能用作重复使用的桶装水桶。

虽然国家明令禁止,但个别不良商家依然存在使用PET桶的违法行为。虽然PC桶与PET桶外观相似,但若仔细辨别,凭肉眼便可辨出真假。市质监局的专业人员建议市民在选购桶装水时,可从以下三个方面进行甄别:

首先看桶的外观,PC桶纹路透明清晰,桶身呈均匀、纯正的淡蓝色或天蓝色,无杂质、无斑点、无气泡;而PET桶外观模糊,色彩暗淡不均匀,透明度较差,桶壁多有杂质。

其次看桶的材质,PC桶相对较硬,用力按压不易变形,用手指弹击空桶,声音清脆;而PET桶的边沿有一圈毛边,用力按压桶体容易变形损坏,韧性差,易开裂变形。

最后还可以看看桶的标识,水桶桶底都会有一个三角形的标记,三角形内若标有PC字样就是PC桶,否则就是PET桶。

此外还需提醒市民,即使是合格的PC桶也有安全使用年限。一般单个PC饮用水水桶的使用寿命为2年,市民在购买桶装水时,要尽量选购知名企业的产品,同时要仔细查看桶身上是否标有生产日期、保质期、厂址等内容。

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